Wednesday, October 13, 2010
Tuhau?
Entri kali ni nak crita pasal tuhau..since tkah bru jak lepas makan tuhan hehe for dinner td.
haha! simple jer mknan tkah td.. NASI + IKAN GORENG + TUHAU + TELUR .
Fuh!! Nyaman!hahaha!now ni tersangat2 la kenyang.
ACtually Tuhau ni sangat2 la femes d Sabah...makanan tradisi suku kaum Kadazan/dusun.
hehe..Tuhau ni tumbuhan hutan. sangat sedap di buat sambal.nyum2x!
hehe..ok kat bawah ni tkah describe serba sedikit asal usul tuhau ni hehe
.jpg) |
| Tuhau yang sudah di masak. |
Nama Tempatan: | Tepus Kesing | ||
Nama Saintifik: | etlingera coccinea | ||
Nama Lain: | Tuhau, earth ginger | ||
Famili: | Zingiberacea | ||
Lokasi dijumpai: | Tumbuhan liar | ||
Asal: | Tumbuhan tempatan | ||
keterangan: | |||
Merupakan sejenis tumbuhan dari famili halia. ia mempunyai bau yang kuat seperti bau sejenis serangga(kesing) atau juga seperti bau ketumbar jawa(cilantro).Tumbuhan ini hidup subur di kawasan hutan hujan terutamanya di kepulauan borneo. bunganya cantik dengan warna merah terang.seperti kebanyakan tumbuhan lain dalam keluarga halia , ia membiak melalui pecahan rizom | |||
kegunaan: | |||
Tumbuhan yang popular dengan nama tuhau bagi masyarakat kadazan dusun ini biasa dijadikan jeruk untuk dimakan bersama nasi. bahagian dalam (umbut) tuhau di bersihkan dan bahagian kulit luarnya yang keras dibuang. bahagian yang lembut itu ditumbuk sedikit hingga agak pecah-pecah, ataupun dihiris nipis-nipis dan direndam dalam jus limau nipis yang dicampur bersama sedikit garam. kadang-kadang jus limau nipis diganti dengan cuka.Cili padi atau bawang di tambah untuk menyedapkan rasa.jeruk tuhau dimakan bersama nasi dan ikan masin. tiada kegunaan tuhau dari segi perubatan yang diketahui setakat ini. Kalau datang Sabah try la makan Tuhau hehe! | |||
Labels: Food NyumNyum
♥ My L O V E For You Stops @ 8:14 PM
